Probióticos
Microrganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro.
O que é
Microrganismos vivos (principalmente bactérias dos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium, e a levedura Saccharomyces boulardii) que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro. Cada cepa (não apenas espécie) tem efeitos clínicos específicos e não intercambiáveis.
Principais funções
Modulação da microbiota intestinal, competição com patógenos, produção de ácidos graxos de cadeia curta, fortalecimento da barreira intestinal e modulação do sistema imunológico associado ao intestino.
Mecanismo de ação
Mecanismos variam por cepa: exclusão competitiva de patógenos, produção de bacteriocinas e ácidos orgânicos que reduzem o pH luminal, reforço das junções epiteliais intestinais e sinalização com células imunes da mucosa (GALT).
Fontes alimentares
Alimentos fermentados: iogurte com culturas vivas, kefir, chucrute, kimchi, missô, kombucha. A concentração e as cepas variam muito entre produtos e não são padronizadas como em suplementos.
Biodisponibilidade
Não se aplica no sentido clássico de absorção — o objetivo é a sobrevivência do microrganismo até o intestino. Formulações com revestimento entérico ou cepas naturalmente resistentes ao ácido gástrico (ex.: Bacillus, Saccharomyces boulardii) têm maior taxa de sobrevivência ao trânsito gastrointestinal.