Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina hidrossolúvel essencial ao metabolismo de aminoácidos e síntese de neurotransmissores; uso crônico em altas doses é a principal causa de neuropatia periférica por vitamina.
O que é
Vitamina hidrossolúvel do complexo B que engloba três formas interconversíveis (piridoxina, piridoxal, piridoxamina), todas convertidas na forma biologicamente ativa piridoxal-5'-fosfato (P5P).
Principais funções
Cofator de mais de 100 enzimas, principalmente envolvidas no metabolismo de aminoácidos (transaminação, descarboxilação), síntese de neurotransmissores (serotonina, dopamina, GABA, noradrenalina), síntese de heme, gliconeogênese (via glicogênio fosforilase) e metabolismo da homocisteína.
Mecanismo de ação
Na forma ativa de piridoxal-5'-fosfato (P5P), atua como coenzima em reações de transaminação e descarboxilação de aminoácidos, sendo essencial para a síntese de neurotransmissores derivados de aminoácidos e para a conversão da homocisteína em cisteína (via cistationina beta-sintase), contribuindo para o controle dos níveis de homocisteína junto com folato e B12.
Fontes alimentares
Carnes, peixes, aves, batata, banana, grão-de-bico, cereais fortificados e vegetais não folhosos. É parcialmente destruída pelo processamento e cocção prolongada.
Biodisponibilidade
Absorção intestinal passiva eficiente (~75%) em todas as suas formas. É convertida na forma ativa (P5P) principalmente no fígado, dependente de riboflavina (FMN) como cofator dessa conversão. Não possui grande capacidade de armazenamento corporal — o músculo esquelético contém a maior reserva corporal, ligada à enzima glicogênio fosforilase. O excesso é excretado por via renal como ácido 4-piridóxico; entretanto, diferentemente da maioria das vitaminas hidrossolúveis, o uso crônico de doses muito altas pode causar acúmulo tecidual suficiente para gerar neurotoxicidade periférica.